Se hvordan Starbucks "fanger opp" gjester og øker omsetningsgraden

I Kina mener Starbucks at arbeidere med hvit krage er en stat, ikke en identitet. Det er en gruppe urbane hvitbåndarbeidere som er litterære ungdommer som er viktige forbrukere av kaffebarer. Men Starbucks vil aldri plassere sin stilling til den "litterære ungdommen", selv om de har stor sannsynlighet for å være den samme personen.

En slik subtil posisjonering har utsatt essensen av Starbucks '"personlighetsdeling". I stedet for å definere Starbucks som en kaffebar, er det bedre å si at det er en kaffebar. Kunder som velger å kjøpe det er langt morsommere enn i butikken.

Hvordan "blir kvitt" kunder Starbucks og øker omsetningsgraden? I en fersk undersøkelse ble 10 kunder tilfeldig spurt, og grunnen til å velge Starbucks var konsekvent for bekvemmelighet og merkevare anerkjennelse. En barista på Starbucks sa at kundene i henhold til hans observasjon vanligvis bor i butikken i mindre enn en time. Han mener imidlertid at det ikke er menneskene i butikken som oppfordrer kundene til å gå. De viktigste tingene å kjøpe kaffe er kontorarbeidere og studenter. De er opptatt og vil ikke være på lenge. Noen servicepersonell sa imidlertid at hvis en kunde er stillesittende, vil de aktivt spørre kunden om de trenger andre produkter eller tjenester i henhold til en periode.

   Kaffebaren er hovedsakelig en operatør snarere enn en litterær kunstner. Mange lokale kaffeeier- eiere som er litterære drømmer har blitt brakt til grøfta av fritidskonseptet skapt av Starbucks. Mange som driver kaffebarer driver med kunst og setting, og glemmer at de åpner en butikk. Mange i bransjen har investert i følelsene sine og brukt fritiden. Som et resultat vil en butikk som lar kundene ta en kopp kaffe og en ettermiddag trolig ikke betale noen leie for den neste måneden.

Omsetningsgraden er veldig viktig for overskuddet til kaffebaren. For en kaffebar er leie- og arbeidskostnadene harde, og kostnadene for en enkelt kopp kaffe er sikre, så salget bestemmer fortjenestemargin

Faktisk har Starbucks “dårlige triks” lenge vært hemmeligheten bak detaljhandelen. "Starbucks gjør bare det en operatør bør gjøre." Starbucks 'praksis er vanlig i detaljhandelen. I antall supermarkeder, hvis antall kunder er lite, spilles vanligvis beroligende musikk, og når kundene er konsentrerte, kan musikken med rask rytme ufrivillig akselereres.