Mad Loon Coffee Roasters tar fly i Colorado
Legg igjen en beskjed
Mad Loon Coffee på Waldschänke Cidery. Høflighetsfoto.
Med hard lojalitet til sosial rettferdighet og miljøvern begynner Colorado-klekking Mad Loon Coffee Roasters å spre vingene over hele Denver-området.
Lille-batch Sonofresco stekeutstyr som tidligere hekket i hjemmet til Mad Loon-grunnleggeren Zach Green, ligger nå i et hjørne av Tomaris Coffee Shop i Morrison, Colorado, som Green hjalp til med å åpne tre år, og hvor han fortsatt fungerer som manager og bartender.
Samtidig gir et spesielt engrosforhold til Coffee Haus inne i taproomet til sveitsiskinspirerte Denver cidery Waldschänke Ciders ny synlighet til merkevaren.
Ved siden av andre detaljhandelsprodukter på Waldschänke, pakkes Mad Loon hele bønner i glassflasker som er utstyrt med en avgasseventil. Til tross for potensielle ulemper med ekstra fraktvekt og skjørhet, valgte Green kaffeemballasjen for å minimere typen avfall som han karakteriserte som standard i kaffebransjen.
Mad Loon Coffee på Waldschänke Cidery. Høflighetsfoto.
"For mange av de polynte kaffeposene går til søppelfyllinger," sa Green til Daily Coffee News. “Det er ikke ok, og det er ikke nødvendig. Kundene oppfordres til å ta med flaskene sine igjen for påfyll av bønner, bruke en flaske på nytt som en blomstervase, fylle den med vodka eller bare resirkulere den. ”
Den samme samvittighetsfullheten guider Grønne til å kjøpe grønne kaffe gjennom Royal Coffee , et selskap hvis prioriteringer Green sa samsvarer godt med Mad Loon's. Det arbeides også med å samarbeide med produsentene så direkte som mulig, til tross for selskapets foreløpig lite volum.
"Et hovedmål for Mad Loon er å oppsøke mindre gårder som ofte blir svindlet av coyoter - uetiske mellommenn - eller deres egen regjering," sa Green. “Alle vinner når folk blir betalt rettferdig for lidenskapelig og hardt arbeid, i enhver bransje. Det er bare grunnleggende menneskelige gyldne styre ting. ”
Alle bønner som er oppnådd av Mad Loon passerer gjennom fluid-bed-maskin som er tilpasset for å møte utfordringen med høye høydesteking.
"Folkene på Sonofresco jobbet sammen med meg for å utvikle utstyrs- og programvaremodus spesielt for Mad Loon's behov for stekekvalitet på 6 800 fot," sa Green. "[Det var] veldig kult av dem å gjøre det."
Mad Loon Coffee på Waldschänke Cidery. Høflighetsfoto.
Mens Mad Loon en dag kan kreve en kapasitetsoppgradering, fokuserte Green for nå på å utvikle kvalitetstilbud uten å utvide selskapet økonomisk.
"Eventuelle fremtidige planer for vekst på Mad Loon fokuserer på 'go small or go broken' forretningsprinsipper, som inkluderer forpliktelsen til håndverkskvalitet som den viktigste drivkomponenten," sa Green. “Jeg er ikke i denne bransjen for å bli stor og tjene penger. Jeg er i denne bransjen for å lage god kaffe og gi fortjeneste til sosiale rettferdighetsorganisasjoner. ”