Brita Professional: 'Over halvparten av kaffeoperatører ville betale mer for bærekraftige produkter'

I følge ny, uavhengig forskning av Brita Professional

• Åtte av ti virksomheter med varm drikke har introdusert metoder for å redusere engangsplast

• Halvparten av operatørene mener energieffektiviteten til utstyr er en topp bærekraftig prioritering

• Over halvparten av kaffebedrifter ville betale mer for en leverandør hvis det ga en målbar innvirkning på bærekraftinnsatsen

De siste årene har bærekraftsspørsmålet kommet i bresjen for kaffebransjen, men nyere forskning har funnet ut at ettersom forbrukeretterspørselen vokser, står industrien fremdeles over mange hindringer for å gå grønt.

Brita Professional-undersøkelsen fant at nesten alle (97%) mener at legitimasjon om bærekraft er viktig for kundene. På spørsmål om topp prioriteringene for virksomheten deres, kom bærekraft på andreplass (48%) bare til kundetilfredshet (70%).

Forskningen avslørte imidlertid også at operatører av varm drikke føler at det er en rekke hindringer for å nå sine bærekraftige mål:

• Utstyr : Nesten halvparten tror at utstyret deres slipper dem ved å ikke tåle testen av tid (49%)

• Kostnad er et problem: Over halvparten synes det er vanskelig å balansere lønnsomhet og bærekraft i sin virksomhet (64%)

• Mangel på kunnskap: Om bærekraftig praksis gjør det vanskeligere (47%)

Med nesten halvparten av kaffeprodusentene som understreker viktigheten av å jobbe med bærekraftige leverandører og 56% sier at de vil betale mer for en leverandør hvis det ga en målbar innvirkning på bærekraftinnsatsen, er det klart at leverandørenes rolle er nøkkelen i å hjelpe enkeltbedrifter og bredere industri oppnår bærekraftsmål.

Faktisk fant Brita Professional-forskningen at de viktigste bærekraftige initiativene som kaffeoperatører ønsker at leverandører skal fokusere på er:

• Redusere emballasje (79%)

• Sourcing av bærekraftig mat (52%)

• Arbeider med maskinsikring for å hjelpe den til å tåle tiden (51%)

"Bærekraftsproblemet som er det viktigste for operatørene, er det de også driver mest med - å redusere engangsplast."

I følge Brita Professional-forskningen er bærekraftsproblemet som er det viktigste for operatørene, det de også driver mest med - å redusere engangsplastikk. Åtte av ti sier at de allerede har innført metoder for å redusere engangsplastikk i etableringen, for eksempel har tre fjerdedeler (79%) fjernet plaststrå og to tredjedeler (59%) har eliminert engangsbestikk av plast.

Når det er sagt, er det tydelig at virksomheter kan gjøre mer. Mindre enn halvparten (46%) har innført incentiver for å redusere engangs kaffekoppene, og bare en tredjedel (34%) har installert filtrerte vanndispensere for å erstatte flaskevann. Selv om det ble funnet å være den største bærekraftige prioriteringen, selv om å kutte ned engangsplastikk, er det mange som ønsker å gå lenger:

• 53% ser på energieffektiviteten til utstyr som et toppfokus, men i underkant av halvparten (46%) bruker vannfiltre på utstyret sitt, til tross for at det er en av de beste måtene å sikre at kaffeutstyret kjører effektivt og står tidens prøve beskyttelse mot kalk og uønskede mineraler

• 44% mener at arbeid med bærekraftige leverandører bør være en topp prioritet

• 23% mener at det bør legges vekt på avhending av te- og kaffegrut

'Bærekraft i kaffesektoren er ikke et nytt konsept, industrien som helhet er dedikert til å skape en bærekraftig forsyningskjede - fra bønnene helt til kaffen som serveres', sa Sarah Taylor, administrerende direktør i BRITA UK. Det som er nytt, er det betydelige skiftet i forbrukernes forventninger og bevissthet om klimakrisen. En gang sett på som et "fint å ha", er det å forvente miljøet før det forventes fortjeneste, og dette går utover det å resirkulere emballasje og fjerne engangsplasstrå.

"For leverandører i kaffebransjen er det en kontinuerlig utfordring å forbedre bærekraftig praksis for å gi fordelene i leverandørkjeden til operatører og møte forbrukernes etterspørsel." "Vårt nye verktøysett gir praktiske løsninger og råd for hvordan du kan balansere bærekraftsutfordringer med andre forretningsprioriteringer, samt de potensielle gevinstene som kan oppnås ved å ta riktige bærekraftige valg."